Reseñas Ampretur

  

MADRID DIVIDIDO EN OCHO CUARTELES. CON OTROS TANTOS BARRIOS CADA UNO.

Autor: Juan Francisco González

Edita: Extramuros Edición S.L. Mairena del Aljarafe. Sevilla, 2009

Como su largo título delata, este curioso libro es obra antigua,  cuya edición se remonta al año 1775. En él, el autor estudia uno a uno los 64 distritos en que la capital de España quedó dividida según “los efectos de aquella feliz providencia de 8. de Octubre de 1768”. Cada descripción se acompaña de una lámina con el trazado de las manzanas, casas y   barrios con nombres a cual más curioso (de los Ángeles, de Guardias españolas, de las Baronesas, de los Afligidos, de la Plazuela del Gato, de la Comadre, de las Niñas de Monterrey, de los Capuchinos de la Paciencia…) en los que la Villa y Corte quedó dividida. La edición facsímil está realizada a partir del ejemplar que se conserva en la Biblioteca  Histórica de la Universidad Complutense de Madrid.

COCINA INDIA PARA OCCIDENTALES

Autor: Anand Singh Negi

Edita: Editorial Océano S.L. Barcelona, 2009

El autor es un destacado chef formado en la cocina clásica india. En Londres aprendió a dar un toque más europeo  a sus platos aunque respetando la base culinaria de su país y  en 2006 abrió el restaurante Bembi en Barcelona. En este libro se muestra su amplio recetario. Se inicia  presentando el mosaico de culturas y  sabores de  La India para continuar con la descripción de la despensa india en todos sus productos incluyendo las famosas especias, las técnicas de cocción, la organización  de las veladas y, por supuesto, una larga serie de recetas explicadas paso a paso: Aperitivos, ‘tandoor’, barbacoas, ‘currys’, verduras y legumbres, arroces, panes, ‘chutneys’, postres y bebidas. Imprescindible para el interesado en la  cocina india de calidad.

EL MAULE. EN POCAS PALABRAS

Autor y fotografías: Franz Schubert

Edita: Esencial Comunicaciones.

Proyecto  de Fundación Trekking Chile, Colbún y Servicio Nacional de Turismo del  Maule 

Extraordinario libro de fotografías que descubre la grandiosa Naturaleza y la  acusada personalidad de las gentes  del Maule, región situada en el corazón de Chile. Los breves, casi lacónicos textos y  poemas  que las acompañan  subrayan aún más la belleza de esta tierra  de ríos y cascadas, bosques lluviosos, áridos desiertos, dunas, volcanes y cordilleras, lugar  donde nació Pablo Neruda. La patria de la trilla y el rodeo, del vino, de orgullosos campesinos, artesanos y  poetas, testimonio  de la historia chilena.

PORTUGAL HOTEL GUIDE 2012.

Edita: Mais Turismo- Ediçoes  e Publicidade, S.A. Algés, Portugas, 2012.

Con 26 años de existencia, la Guía de Hoteles de Portugal de Mais Turismo es una referencia indispensable en lo que al alojamiento en el país vecino se refiere. Disponible en formato impreso y edición digital, recoge todos los cambios que se han producido recientemente en la industria hotelera de Portugal, y ha eliminado  de sus páginas aquellos establecimientos que no cumplen con los exigentes estándares de calidad exigidos por  las autoridades turísticas lusas. Su uso es muy sencillo, los  hoteles se encuentran divididos  por regiones y también por índice alfabético de  localidades. ‘Resorts’, villas y apartamentos  turísticos, ‘spas’, pousadas’, etc. Todos  están incluidos con extensas y actualizadas fichas.